オレオサイエンス Vol.14, No.1 - 12 (2014) 総目次
追 悼
名誉会員 故 阿河利男氏 p.412
阿河利男先生を偲んで 大城芳樹 p.413
巻 頭 言
新年を迎えて―原点回帰―公益法人として飛躍するために 宮澤三雄 p.1
わが国におけるマーガリンの過去と未来 丸山武紀 p.43
第１回アジアオレオサイエンス会議(1st Asian Conference on Oleo Science (ACOS))と日本油化学会第53回年会の同時開催 宮下和夫 p.93
日本油化学会の国際交流活動について 妻鳥正樹 p.139
洗浄・洗剤分野の今後 大矢 勝 p.187
油売りカンタービレ 柳田晃良 p.229
東京オリンピック 小島浩一 p.273
「隗より始めよ」？～「オレマテ部会より始めよ」 近藤行成 p.319
油化学研究と学会活動 合谷祥一 p.373
日本の産業界の再生を願う 矢野 進 p.411
学会の役割 米山雄二 p.463
チョコレートのおいしさは何できまるか 佐藤清隆 p.521
表 彰
公益社団法人 日本油化学会フェロー推戴 今栄東洋子氏 多賀圭次郎 p.230
日本油化学会女性科学者奨励賞 懸橋理枝氏 北本 大 p.231
第48回日本油化学会学会賞 柴田 攻氏 p.232
第48回日本油化学会学会賞 池田郁男氏 p.233
第48回日本油化学会進歩賞 前多隼人氏 p.234
第48回日本油化学会進歩賞 森田友岳氏 p.235
部会賞受賞論文
グリセリンを原料とする機能性化学品の生産及び利用技術の開発 佐藤 俊 p.141
生体表面における濡れ現象のダイナミクス 野々村美宗 p.149
受賞の挨拶
第13回オレオサイエンス賞受賞によせて:
ー環境に優しい界面活性剤の創製を目指して－ 小野大助 p.343
～クロマトから目が離せなかったその瞬間～ 永井利治・後藤直宏 p.344
〜タンパク毒素と関わって〜 大石祐司・生貝 初 p.346
17th Journal of Oleo Science Editors' Award受賞によせて:
中原広道・大嶺 彩・甲斐翔子・柴田 攻 p.347
都築 毅・栗山慶子・仲川清隆・宮澤陽夫 p.349
9th Journal of Oleo Science Impact Award: Commentary by the Winner of the 9th Journal of Oleo Science Impact Award
Robert K. Yu, Yi-Tzang Tsai, Toshio Ariga, Makoto Yanagisawa p.350
5th Journal of Oleo Science Award for the Best Author受賞によせて
中原広道 p.351
特集序言と総説
「金コロイドの科学」の企画と編集にあたって 三宅深雪 p.4
金ナノ粒子自己集合体の表面増強ラマン散乱による超高感度分析 福岡隆夫・森康維 p.5
金をベースとするナノ粒子を俯瞰する 米澤徹 p.11
金ナノロッドのフォトサーマル効果を利用したドラッグデリバリーシステム 新留琢郎 p.17
「高分子界面活性剤」の企画と編集にあたって 山下裕司 p.46
プルロニック型界面活性剤を用いたナノ材料創製 酒井俊郎 p.47
金属ナノ粒子をカプセル化させたフルオロアルキル基含有オリゴマーナノコンポジット類の開発 續石大気・沢田英夫 p.55
疎水性デンドロンを側鎖結合したブロックを含む両親媒性ジブロック共重合体 遊佐真一 p.67
刺激応答性高分子材料：構造の制御された温度応答性ポリマーの展開 青島貞人・金澤 有紘・金岡 鐘局 p.73
「油脂資源増産に繋がる木質バイオマスの積極活用」の企画と編集にあたって 茂木和之 p.94
リグノセルロースからの高効率エタノール生産に向けた新規代謝改変酵母の創製 蓮沼誠久・近藤昭彦 p.95
酵素触媒によるバイオマスからのバイオポリマー合成とその展望 沼田圭司 p.103
熱化学変換による木質バイオマスからの有用化学物質の回収 前 一廣 p.109
植物油脂を用いるバイオマスプラスチックの開発動向 宇山 浩 p.117
未利用バイオマスからの新規バイオベースプラスチック開発の取り組み 岩田忠久・柘植丈治・石井大輔 p.123
「オレオマテリアル賞受賞論文」の編集にあたって 木田敏之 p.140
「粘土鉱物と有機化合物の相互作用と工業的利用」の企画と編集にあたって 関根知子 p.188
粘土と有機化合物のインターカレーション 岡田友彦 p.189
粘土鉱物へのNIPAモノマーのインターカレーションと光重合clay-PNIPAヒドロゲルの物性 石丸臣一・ 佐藤佳那 p.197
有機変性粘土鉱物の工業的利用 皆瀬 慎 p.205
粘土鉱物表面と機能性色素との相互作用の解明 藤村卓也・嶋田哲也・高木慎介 p.213
油脂と健康 長岡 利 p.237
トランス脂肪酸問題と異性体－工業型トランス脂肪酸と天然型トランス脂肪酸－ 後藤直宏 p.243
「脂質から形成されるナノマテリアル」の企画と編集にあたって 白井展也・木田敏之 p.274
核酸塩基部位をもつ両親媒性脂質分子が作る多様なナノ構造 岩浦里愛 p.275
人工細胞膜のデザインとハイブリッドナノマテリアルとしての機能 菊池純一・田原圭志朗 p.283
Exosomeの特性とexosomeを利用した診断・治療法の開発 森下将輝・高橋有己・西川元也・高倉喜信 p.291
「脂質メタボローム解析の応用」の企画と編集にあたって 茂木和之 p.320
リピドミクスの分析技術と将来展望 中西広樹 p.321
超臨界流体抽出分離技術を用いたリピドーム解析手法の開発 和泉自泰・福崎英一郎・馬場健史 p.329
微細藻類における脂質蓄積代謝制御の解明へ向けて 伊藤卓朗 p.337
「腸内微生物と脂質代謝の関係」の企画と編集にあたって 鎌田正純 p.374
腸内細菌脂質代謝研究を基盤とする新規機能性脂質の開発 小川 順・岸野重信 p.375
腸内細菌依存的な胆汁酸シグナルの脂質ホメオスタシスに対する役割 宮田昌明 p.381
「バイオミネラリゼーション」の企画と編集にあたって 佐藤 俊・酒井秀樹 p.416
バイオミネラリゼーションに学ぶ有機／無機複合体の設計と合成：高分子およびマグネシウムイオンによる炭酸カルシウムのモルホロジー制御 西村達也・朱 方捷・伴野秀和・灘 浩樹・加藤隆史 p.417
バイオミネラルに学ぶメソクリスタル－その合成と応用－ 今井宏明 p.423
微生物を用いたタンパク質－ナノ磁性粒子複合体の生合成 吉野知子・前田義昌 p.433
「糖系界面活性剤」の企画と編集にあたって 石田尚之 p.464
糖脂質型バイオサーファクタントの生産と機能利用 井村知弘・福岡徳馬・森田友岳・北本 大 p.465
糖系非イオン性界面活性剤アルキルグルコシドの特性と応用 東西田奈都子・齋藤明良 p.473
糖系界面活性剤逆ミセルを用いる金属ナノ粒子のサイズ制御と高濃度合成 乗富秀富 p.479
糖界面活性剤を用いたタンパク質の安定化 今村維克 p.487
「脂溶性ビタミン」の企画と編集にあたって 野上竜一郎・仲川清隆 p.522
ビタミンAとβ-カロテンによる疾病の予防と治療 高橋典子・ 今井正彦・ 李 川 p.523
ビタミンＤ栄養に関する最近の知見～骨および骨以外の組織におけるビタミンＤの機能～ 津川尚子 p.531
ビタミンEとビタミンKの代謝の相互作用 池田彩子 p.539
ビタミンKの生体内変換と生成したメナキノン-4の機能 白川 仁・桂井朋子・駒井三千夫 p.547
ビタミンKの健康栄養機能に関する最近の知見 鈴木啓章 p.555
総 説
NMRで見るナノ制約分子－微小空間を舞台にした分子科学－ 上田貴洋 p.253
基礎講座
オレオサイエンス新連載「油脂・界面 基礎講座」を始めるにあたって 溝部帆洋・山下裕司 p.387
界面（第１回）表面と界面 近藤剛史 p.388
界面（第2回）可溶化と乳化 宮原令二 p.495
脂質（第１回）油脂 山本幸弘 p.439
脂質（第２回）脂質の栄養と代謝 永尾晃司 p.563
若手研究者紹介
Non-Conventional Yeastの脂質工学 高桑直也 p.25
生理的環境下における食事脂質の吸収評価 城内文吾 p.158
脂肪酸エステル/非イオン性界面活性剤が角質細胞間脂質に与える影響 古石誉之 p.303
HDL 粒子と動脈硬化性疾患との関連－ボストン・タフツ大学での研究留学生活－ 谷真理子 p.444
講 座
化粧品のための油脂原料の基礎知識 (5) －脂肪酸－ 島田邦男 p.359
化粧品のための油脂原料の基礎知識 (6) －高級アルコール－ 島田邦男 p.448
化粧品のための油脂原料の基礎知識 (7) －エステル－ 島田邦男 p.570
会 務
第60回定時総会のご案内 p.157, p.219
公益社団法人日本油化学会第60回定時総会および懇親会報告 黒岩 崇 p.299
平成26年度日本油化学会組織図 p.354
公益社団法人日本油化学会 平成26年度役員・委員・専門部会等幹事 p.355
平成２６年度代議員選挙について p.501
主催報告
第55回関西油化学講習会（油技術講座）実施報告 円山圭一 p.30
第60回界面科学部会秋季セミナーを開催しました 荒牧賢治 p.83
第44回中部化学関係学協会支部連合秋季大会（中化連）特別討論会 多賀圭次郎 p.165
油化学関連シンポジウム in 神戸 戸谷永生 p.165
第45回洗浄に関するシンポジウム 兵頭 亮 p.166
油脂産業技術部会ワークショップ2013 永井利治 p.167
第11回『界面活性剤評価・試験法』セミナー 山下裕司 p.168
オレオマテリアル部会（関東支部）セミナー 鹿子木宏之 p.168
東海支部 平成25年度油化学講演会 北川敏一 p.169
オレオナノサイエンスシンポジウムＯＮＳ2013「生物に学ぶ生体界面科学」 足立泰久 p.170
第13回基準油脂分析試験法セミナー 根津 亨 p.171
オレオマテリアル部会・関西地区講演会 村岡雅弘 p.171
界面科学実践講座2013－基礎と応用－（東海） 浅野浩志 p.172
食品油脂機能構造部会セミナー「油脂含有食品の構造と品質制御：シリーズ3」 松村康生 p.173
関東支部 第3回油化学セミナー 宮原令二 p.174
界面科学関西セミナー開催報告 山村伸吾 p.175
平成25年度物理化学インターカレッジセミナー 兼 界面科学部会九州地区講演会 祢宜田啓史 p.177
第19回マスターズクラブ関西－見学会および講演会－ 藤谷貫剛 p.178
アドバンスセミナー2014（油脂と界面） 根津 亨・戸堀悦雄 p.180
フレッシュマンセミナーOSAKA(2014) 山村伸吾 p.395
第15回日本油化学会フレッシュマンセミナー「油脂と脂質」 今義 潤 p.396
第15回日本油化学会フレッシュマンセミナー「界面」 近藤行成 p.398
関東支部 平成26年度第1回油化学セミナー 開催報告 脇田和晃 p.399
関西支部「第43 回特別講演会」実施報告 益山新樹 p.452
油脂産業技術部会・オレオライフサイエンス部会共催セミナー開催記 納庄康晴 p.506
東海支部 油化学セミナー2014 開催報告 園 良治 p.508
平成26年度 「油化学シンポジウム in 広島」開催報告 野村正人 p.509
2014年若手の会サマースクール開催報告 橋崎 要 p.510
第１回アジアオレオサイエンス会議（ACOS）・日本油化学会第53回年会開催報告
ACOSと年会を終えて (1) 宮下和夫 p.504
ACOSと年会を終えて（2） 宮下和夫 p.573
1st Asian Conference on Oleo Science (ACOS)セッション開催報告（Lipid Analysis for a New Era．Lipid Analysis and Emulsions） 後藤直宏 p.575
ACOSセッション開催記（Construction of Fermentation System for Lipid Production） 秋 庸裕 p.576
ACOSセッション開催記（Surfactant Self-Assemblies - Fundamentals and Applications） 荒牧賢治・酒井秀樹 p.577
ACOS参加報告：セッション「Development of Bio-based Functional Chemicals from Renewable Resources」 福岡徳馬 p.578
ACOSセッション開催記（Biocatalytic Conversion of Lipids and Their Functionality） 岩崎雄吾 p.579
1st Asian Conference on Oleo Science, Poster Sessionに参加して 山本幸弘 p.580
ACOS参加記 渡辺 嘉 p.580
ACOS参加記 溝部帆洋 p.581
Description of my Impression on the 1st Asian Conference on Oleo Science 2014 Ani Suryani p.582
Impressions in 1st Asian Conference on Oleo Science Megawati Zunita, M.Sc. p.584
第1回アジアオレオサイエンス会議（ACOS）及び日本油化学会第53回年会参加記 納庄康晴 p.586
日本油化学会第53回年会に参加して：同時開催された第1回アジアオレオサイエンス会議での研鑽も含めて 加藤俊治・仲川清隆 p.587
洗浄・洗剤部会ランチョンシンポジウム報告 大矢 勝 p.588
オレオナノサイエンス部会シンポジウム開催記 竹内一成 p.589
界面科学部会ランチョンシンポジウム報告 合谷祥一 p.590
シンポジュウム「油脂の酸化：研究の最前線」報告 安達修二 p.591
油脂産業技術部会・オレオライフサイエンス部会共催ランチョンシンポジウム報告 永井利治 p.592
オレオマテリアル部会ランチョンシンポジウム開催記 近藤行成 p.592
日本油化学回第５３回年会に参加して 三宅深雪 p.593
1st ACOS 2014と第53回年会合同懇親会 小野大助 p.594
学会情報
European Lipid Technology Awardを受賞して 佐藤清隆 p.23
平成25年度油脂優秀論文表彰式 小林豊久 p.221
平成26年度日本水産学会春季大会に参加して 白井展也 p.308
編集委員会から
Editors' Award･Impact Award･Award for Best Author･オレオサイエンス賞決まる p.236
JOS編集委員会より
2013年のJOSインパクトファクターは1.201 宮下和夫 p.446
研究室紹介
信州大学 工学部物質工学科 表面化学研究室（三島・岡田研究室） 岡田友彦 p.28
長崎国際大学 薬学部薬学科 薬品物理化学研究室 中原広道 p.81
奈良女子大学 生活環境学部生活健康・衣環境学科 衣環境学研究室 後藤景子 p.131
京都大学大学院 農学研究科農学専攻 品質評価学分野 松村康生 p.163
琉球大学熱帯生物圏研究センター 分子生命科学研究施設 遺伝資源応用分野 屋 宏典 p.220
東京理科大学薬学部 生命創薬科学量子物理化学研究室（後藤研究室） 島田洋輔 p.261
大阪工業大学工学部 応用化学科物質生命化学研究室 益山新樹 p.306
千葉大学大学院 工学研究科 共生応用化学専攻 生体模倣高分子研究室 谷口竜王 p.352
地方独立行政法人 北海道立総合研究機構 森林研究本部 林産試験場 佐藤真由美 p.393
地方独立行政法人 大阪市立工業研究所 界面活性剤研究室 山村伸吾 p.447
東北大学大学院 工学研究科化学工学専攻 プロセス要素工学講座 反応プロセス工学分野（米本研究室） 北川尚美 p.502
築野食品工業株式会社・築野ライスファインケミカルズ株式会社 基礎研究部 橋本博之 p.568
留学記
タフツ大学半年留学記：クルクミン研究とその後に仙台で半年過ごして 仲川清隆 p.223
会員のひろば
アンチエイジングとお酒－第39回マスターズクラブ（関東）セミナー開催報告記にかえて－ 佐藤和恵 p.32
第20回マスターズクラブ関西講演会・見学会参加の記－南紀白浜に学び・遊ぶ－ 太田昌男 p.401
阿河利男先生と過ごした日々の想い出 大城芳樹 p.453
書 評
「香料の科学」（長谷川香料株式会社） 関根知子 p.34
コスメティックサイエンスー化粧品の世界を知るー（宮澤三雄 編著） 赤塚秀貴 p.511
投稿規定
オレオサイエンス投稿規定 No.1, pp.[1] - [3]